Варенье из помидоров.

Варенье из помидоров очень необычное на вкус. Часто никто не может угадать из чего приготовлено варенье. Как правило, пробуя варенье из помидоров, говорят что это из инжира или физалиса.

Наш рецепт варенья из помидоров.

1 кг крепких красных томатов;
3 стакана сахарного песка;
1 крупный апельсин;
пол-лимона;
половина палочки натуральной ванили;
имбирь – по вкусу.

Помидоры рекомендуем выбирать с плотной мякотью и крепкой шкуркой. Если у вас остались зеленые не созревшие помидоры- тоже можно использовать, правда, тогда варенье будет зеленым.

Ошпарить помидоры кипятком, опустить в холодную воду и снять кожицу. Апельсин и лимон очистить от кожуры, от косточек и перепонок. Нарезать мелко. Ваниль и имбирь измельчить.

Все ингредиенты сложить в одну кастрюлю. Оставить настаиваться в течении часа.

Через час варенье из помидоров поставить на слабый огонь и довести до кипения. Проварить не более 5 минут.

Остудить варенье. Затем снова поставит на плиту и варить 30-40 мин.

Разлить варенье из помидоров горячим по стерильным банкам и закатать.

P.s Шкурку можно не снимать.

Рецепт варенья из помидоровРецепт варенья из помидоров.