Простые и вкусные блюда: Пастернак и корень петрушки на противне — старое и простое блюдо из кантона Фрибург.

Ингредиенты:

• 800 г пастернака
• 600 г корня петрушки
• 8 зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки жидкого меда
• соль + перец по вкусу
• 1 пучок зеленого лука
• 300 г сметаны

1. Овощи. Очистите пастернак и корень петрушки. В зависимости от размера, разрежьте их на две или четыре доли вдоль и выложите их на противне, выстеленном пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180°С. Очистите чеснок, зубчики разрежьте пополам вдоль и добавьте к овощам. Смешайте все с маслом и медом. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте овощи ок. 40 мин в середине духовки, держа их четкость.

2. Соус. Между тем, нарежьте лук и смешайте его со сметаной, поперчите и посолите по вкусу. Подавать к готовым пастернаку и корню петрушки.

Пастернак и корень петрушки на противне идеально сочетаются с осетриной и белым вином.