Paste your Google Webmaster Tools verification code here

Купить органические продукты: Рецепты - Сельская торба

хачапури

Хачапури происходит, согласно грузинским летописям V-VI веков, из грузинской крестьянской пищи. Этимология самого слова «хачапури»: «хача» переводится с грузинского как «творог», а «пури» — как «хлеб», и это может слегка ввести в заблуждение, ведь мы знаем, что в хачапури используется не творог, а сыр; но, возможно, изначально в хачапури в качестве начинки был именно творог. Зато доподлинно известно, что блюдо, уже совсем похожее на современные хачапури, существовало в северо-западной Грузии XIII-XIV веках и вскоре получило широкое распространение по всей стране. На сегодняшний же день оно знакомо почти каждому. Каких-либо особенных нюансов и тонкостей в выборе сыра и муки нет; подойдет любая мука высшего сорта и свежий молочный сыр сулугуни либо […]

говядина с грибами

Говядина с грибами по-флорентийски (à la florentine) ингредиенты: — 15 мл (1 ст.л.) рапсового масла — 500 г говяжьей вырезки без костей, нарезанной полосками — 1 небольшая нарезанная луковица — 2 зубчика чеснока, измельчить — 1 л свежих листьев молодого шпината — 284 мл не жирных сливок плюс немного сухих грибов (можно заменить сухим супом с грибами и сливками, разведенным в воде) — 170 мл воды — 1/2 щепотки свежемолотого черного перца — 1 л свежеприготовленной (горячей) лапши или риса без соли На сковороде с антипригарным покрытием поджариваем говядину на масле на большом огне. После подрумянивания говядины уменьшаем огонь до среднего уровня интенсивности. Добавляем лук и чеснок, жарим до приобретения […]

хачапури

Ингредиенты: Мука — 3 стакана Кефир — 1 стакан Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Готовим тесто — в кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем на этом замешиваем муку с солью. Тесть хорошо отбиваем руками или об стол, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40. 2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку из сыра, чеснока, зелени и картофельного пюре или просто из сыра и зелени (сулугуни будет наиболее здесь подходящим сыром). Тщательно взбиваем картофельное пюре, чтобы не было крупных комочков, т.к. они могут порвать тесто. 3. Тесто нарезаем на кусочки, из которых руками формируем лепёшки. На […]

Домашний майонез намного полезнее, чем магазинный и вот почему: Вы знаете какое масло вы туда влили. Вы уверенны, что в домашнем майонезе нет стабилизаторов. Вы можете приготовить ровно столько домашнего майонеза, сколько вам нужно. Домашний майонез гораздо вкуснее магазинного. Я перепробовала множество рецептов и только эта пропорция сбилась в густую массу быстро. Масло растительное (рафинированное, другое — горчит) — 150 мл Яйцо (свежее) — 1 шт Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л. Сахар — 1/2 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Специи (по вкусу) Блендер Смешиваем соль, сахар, лимонный сок, все специи. Соленые специи не берите. В банку […]

паштет

Паштет à l’orientale с лапшой Ингредиенты: 450 г тушенки говяжьей 45 мл (3 столовые ложки) оливкового или рапсового масла (хотя пойдет и рафинированное подсолнечное) 60 мл соуса аджики 250 мл кабачков (или тыквы), нарезанных кубиками 1 л отваренной лапши (макаронных изделий, пасты, вермишели или др.) 100 г салата Лоло Бионда Приготовление 1) Доводим воду в кастрюле до кипения, забрасываем лапшу и варим её до готовности согласно рецепту её приготовления, указанному на упаковке. Если нет рецепта — варим лапшу до 6 минут. Её лучше не доварить, чем переварить. 2) Одновременно на сковородке разогреваем масло. Размельчаем тушенку, раздавливая её ложкой в процессе, формируем меленькие тефтели. Впрочем, можно просто оставить тушенку в покое в кусочках (ведь в мясе главное – его не испортить […]

картофель

Запеченный картофель по-монреальски Ингредиенты: 0,2 кг лука-порея Упаковка крем-супа любого производителя, но лучше отечественно 250 мл молока 125 мл воды 1,25 мл (1/4 чайной ложки) измельченных сушеных листьев тимьяна 1 кг картофеля Немного свежей кинзы Приготовление Пока разогреваем духовку до 190°C, смазываем жиром форму для выпечки не менее 2 литров. Смешиваем всё кроме картофеля. Картофель порезать тонкими колечками и разложить в форму для выпечки и залить вышеуказанной смесью. Выпекать в духовке в течение 45 минут под крышкой. Ещё 15 минут выпекаем с открытой крышкой до достижения картофелем золотистой поверхности. Подавать со свежей кинзой и красным вином, когда особенно холодно или сыро. Например, сегодня.

пенне с помидорами

Пенне с помидорами готовить просто и кушать вкусно. Ингредиенты: 450 г пенне — вид коротких макаронных изделий; трубочки-перья диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями 2 штуки зеленого лука, тонко порезать 1 зубчик чеснока, измельчить 30 мл (2 столовые ложки) свежей петрушки или базилика, нарезать 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла 30 мл (2 столовые ложки) уксуса бальзамического 15 мл (1 столовая ложка) свежего лимонного сока соль и свежемолотый перец 375 мл помидоры черри или сливки кубиками 375 мл салями нарезанная 80 мл свежего пармезана тертого В кастрюле, приготовить пенне в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и охладите. В миске смешать охлажденные пенне, зеленый […]

петрушка корень

Простые и вкусные блюда: Пастернак и корень петрушки на противне — старое и простое блюдо из кантона Фрибург. Ингредиенты: 800 г пастернака 600 г корня петрушки 8 зубчиков чеснока 4 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки жидкого меда соль + перец по вкусу 1 пучок зеленого лука 300 г сметаны 1. Овощи. Очистите пастернак и корень петрушки. В зависимости от размера, разрежьте их на две или четыре доли вдоль и выложите их на противне, выстеленном пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180°С. Очистите чеснок, зубчики разрежьте пополам вдоль и добавьте к овощам. Смешайте все с маслом и медом. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте овощи ок. 40 мин в середине духовки, держа […]

петрушка корень

Тушёный корень петрушки c копченым беконом — старинное блюдо из Прованса (Poêlée de persil racine et lardons fumés). Делать просто, кушать вкусно. Корень петрушки отлично подходит к приготовлению супов или рагу. Он хорош с красным мясом, омлетами или просто как овощ с добавлением соуса бешамель. Очищаем, промываем, нарезаем кольцами корень петрушки. Тушим корень петрушки от 6 до 8 минут в растительном масле. Добавляем копчёный бекон, если во Франции. Если у нас, пойдёт копчёная ветчина. Соль, перец, сухое красное вино — по вкусу. Мы бы к этому блюду, впрочем, рекомендовали Закарпатскую Изабеллу.  

рецепт Моцареллы

Рецепт Моцареллы от Mamma Bella: В Для приготовления свежайшей нежной моцареллы нужно всего лишь, взять цельное НЕпастеризованное молоко, закваску Mamma Bella, и последовать нашему рецепту. Ингредиенты для приготовления домашнего сыра Моцарелла: — от 3 до10 литров цельного некипяченого молока;   — 1 пакетик закваски и 1 пакетик фермента Mamma Bella (все это есть в упаковке); — соль (лучше морская) примерно 2ст.л.; —  лимонный сок (1,5 – 5ч.л.) — большая кастрюля; — термометр (желательно); — шумовка; — мягкая форма для сыра или вафельное полотенце Лучше использовать 3-х дневное молоко, т.е. то, которое простояло в холодильнике 3 дня. За это время молоко набирает необходимую кислотность. Но если Вы не уверены, с каким молоком работаете, […]

UA-65282963-1