Закваска для приготовления сыра — Meito

Закваска для приготовления сыра (пепсин) Meito
«Meito»-натуральный продукт,закваска для сыра,содержащая молокосвертывающие ферменты.

Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.

Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1 гр (по 100 шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;

Расход: 1 гр. на 100 л молока;

Способ применения:

Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1 гр(один пакетик) на 100 литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока ― то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200 мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

                                      Цена сырной закваски (пепсина) :

розница ― 9 грн\шт.
опт ( упаковка 100 шт. )- 800 грн.
минимальное количество -5 шт.

Отзывы

Пока не отзывов.