Козий/коровий и коровий сыры с плесенью

1)Козий сыр:

440 грн — двухмесячное созревание,

480 грн — трёхмесячное созревание сыра.

2) коровий с козьим 50+50

330 грн — двухмесячное созревание,

370 грн — трёхмесячное созревание сыра.

Голубой сыр (fromage bleu) или сыр с плесенью – название общей классификации сыров, приготовленных их коровьего, овечьего и/или козьего молока с синей или сине-зеленой плесенью. Цвет определяется наличием в сыре спор плесени Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum и т.д.

В настоящее время большинство голубых сыров получаются путём ввода  спор в пресс-форму, как в случае с Рокфором, или смешивания плесени с сырной заготовкой, как в случае с Горгонзолой, для обеспечения равномерного распределения спор. Большинство из этих сыров вызревают в погребах. В средние века сыровары использовали хлеб для внесения спор плесени в сырную заготовку.

Козьи сыры с плесенью – сложные жилистые голубые сыры, как правило, представляющие один из ценнейших и вкуснейших видов сыра в мире. У них, таких как Roquefort, Stilton, Gorgonzola and Danablu, крепкий аромат и уникальный привкус, отличающий эти сыры от иных сортов.

Любителями козьего сыра с плесенью были Плиний Старший, Казанова и Сталин.

В нашем исполнении мы предлагаем данный сорт козьего сыра с плесенью с двух- и трёхмесячной выдержками по 600 и 650 грн за 1 кг соответственно.

Оплата: при доставке или по предоплате.

Доставка: Новой Почтой или по Киеву 30 грн.

Отзывы

Пока не отзывов.