Лапша морковная (постная, веган-вариант)

Для себя мы часто готовим постную лапшу, в состав которой входят только мука, вода, растительное масло и соль. И вовсе не из экономических соображений. Это очень нежная и вкусная лапшичка. А чтобы сделать её полезнее и интереснее попробовали добавлять морковь. В разных видах. В результате экспериментов два варианта были одобрены «кушателями» — лапша на морковном порошке и лапша на морковном соке. Оба вида после сушки получаются жёлто-оранжевого цвета; при варке цвет сохраняется.

Состав: мука из твердых сортов пшеницы, морковный порошок (сушёная морковь, размолотая в кофемолке), вода, растительное масло, соль.

Время приготовления: 5-7 минут

Цена указана за 100 грамм продукта. Лапша, замешанная на морковном соке, готовится только под заказ и стоит 15 грн. за 100 грамм. В состав теста входит мука из твердых сортов пшеницы, морковный фреш (минимум клетчатки – трём на тёрку, отжимаем вручную), постное масло, соль.

Наш любимый рецепт: вскипятить воду, посолить, забросить лапшу, отварить, откинуть на дуршлаг, переместить в тарелку, полить соевым соусом, капнуть несколько капель оливкового или соевого масла, посыпать кунжутом и наслаждаться. Главное правило при работе с постной лапшой – не переваривать.

Отзывы

Пока не отзывов.