Лапша тальятелле

Лапша тальятелле готовится из муки и домашних яиц, с добавлением небольшого количества растительного масла и соли. В Италии это один из наиболее популярных видов пасты. Вероятно, именно благодаря устоявшейся традиции готовить тальятелле в домашних условиях. Безусловно, существует множество компаний, выпускающих фабричные варианты тальятелле, но это совсем не то. Ведь только домашнее приготовление обеспечивает готовому продукту ту пористость и шероховатость, которые так необходимы для оптимального распределения соуса.

Тальятелле родом из Болоньи. Согласно легенде, впервые этот вид пасты был приготовлен в честь свадьбы Лукреции Борджиа с Альфонсо I д’Эсте в 1487 году. На производство длинных плоских полосок теста повара якобы вдохновили прекрасные золотые локоны невесты. Изначально ширина тальятелле колебалась от 5 до 8 сантиметров, но в  1972 году  в Торгово-промышленной палате Болоньи зарегистрировали не только официальный рецепт приготовления данного вида пасты, но и ее ширину – 7 см 92 мм.

Buba’s Business производит традиционную тальятелле. По желанию заказчика лапша может быть окрашена в зеленый, оранжевый или красный цвет с помощью натуральных красителей (шпинат, свекольный и морковный соки).

Время готовки: 7-10 минут

Цена указана за 100 грамм продукта.

Отзывы

  • BubasBusiness
    BubasBusiness

    No comment (c)))