Повидло яблочное

Есть у нас одна подшефная яблоня – то ли дикая, то ли одичавшая. Растёт на границе леса и заброшенного дачного участка. Яблоки у неё весьма специфические – совсем не сочные, с лёгкой диковатой горчинкой. В свежем виде можно есть под настроение и даже вкусно, но с привычными сортами не сравнишь (читай – много не съешь). Зато хранятся потрясающе – просто в мешки можно собрать и в уголок поставить; лежат, как ни в чём не бывало. Долго мы примеривались, как бы лучше применить урожай. Сушили – на вкус получалось как зизифус (читай – как вата). В пироги заправляли – расползаются в кашу. И вот это-то и натолкнуло на мысль, а не сварить ли из них повидло. И как раз повидло, благодаря консистенции мякоти и отсутствию кислоты, вышло превосходное. Для аромата и сочности добавили абрикосов. Чтобы не пригорало при варке – немного виноградного уксуса (некрепкого). В итоге получили полезный и вкусный продукт, да ещё и с минимальным содержанием сахара.

В этом году урожай неплохой – два огромных мешка. Раз в несколько дней чистим мисочку, берём из морозильника горсть абрикосов, какую-нибудь специю под настроение (айву, апельсиновую цедру, корицу), варим и едим. Съели – снова чистим мисочку. Очень умиротворяет.

Готовы сварить и для вас. Только скажите, какое у вас настроение и чего бы вам хотелось – корицы, гвоздики или цитрусовых ароматов.

До Нового года акция — каждый, кто покупает повидло, получает в подарок сухофрукты и яблочко. Кстати, яблоки на фото соответствуют тем, что в банке.

Цена указана за 200 мл. Упакуем в любую тару – от 80 мл до 1 литра.

Отзывы

Пока не отзывов.