Чеснок

Чеснок. Цена указана за 1 кг, доставка — минимум 1 кг.

Чеснок — многолетнее травянистое растение из семейства луковых, имеющее 3-20 зубков. Чеснок бывает розовым или белым, имеет острый вкус и характерный запах, связанный с группой органических соединений-сульфидов. Листья, стрелки и цветоносы молодых растений также съедобны.

Согласно Пифагору, чеснок – король пряностей, который также был основным, наряду с опиумом, лекарственным средством в древней Греции и Риме. Чеснок варили в воде, соединяли с другими лекарствами и использовали в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства.

Калорийность в 100 г сырого чеснока – 149 кКал, что делает его очень питательным. Впрочем, много его все равно не съешь.

Пищевая ценность в 100 граммах чеснока: белков 6,4 гр, жиров 0,4 гр, углеводов 31 гр, золы 1,5 гр,  воды 59 гр. Также в состав чеснока входят клетчатка, карбогидрат, аскорбиновая кислота, а также множество  микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. В чесноке также витамины С, В, Д, Р, а также соединения серы, фитонциды и эфирное масло.

Сера в форме 100 серосодержащих компонентов, обеспечивает чесночному соку силу в борьбе против стафилококков, возбудителей дизентерии и тифа, бессчетного числа патогенных грибов и дрожжей. Сульфиды чеснока «склеивают» свободные молекулы яда, пока те не успели воздействовать на человеческий организм. Чеснок настолько силен, что молекулы яда становятся инертными, пассивными, и организм отторгает и выводит их.

Аденозин, аллиицин, алликсин, ейхоен, пектины, диаллил трисульфид и т.д., также содержащиеся в чесноке, нейтрализуют возбудителей инфекции, оказывают выраженное противоопухолевое воздействие (существуют сведения, что чеснок эффективен и при раке), снижают уровень глюкозы в крови, нормализуют содержание холестерина, предотвращают свертывание крови и образование тромбов, пятые устраняют вредные последствия стрессовых состояний. Чеснок и лук эффективны для профилактики не только простуды, заболеваний сердца и высокого содержания холестерина в крови.

Компоненты чеснока способны угнетать синтез нитрозаминов , или по-простому канцерогенов. Селен и другие вещества из группы антиоксидантов, которым богат чеснок, защищают молекулу ДНК от нападок со стороны свободных радикалов и прочих химических агрессоров, предотвращая появление мутаций в протоонкогенах. Так что чеснок следует признать противораковым средством — об этом свидетельствуют и данные эпидемиологических исследований: в странах, где чеснок является традиционным компонентом национальной кухни, частота заболевания раком ниже по сравнении с теми странами, где чеснок в фаворитах не числится.

Чеснок позволяет заметно снизить вероятность развития у мужчин рака простаты. Этот феномен объясняется цитостатическим действием аллиума — серосодержащего вещества, придающего чесноку характерный запах.

Чеснок очищает горло и голос, полезен при легочной астме, забывчивости, частичном параличе лица, дрожании и при большинстве нервных заболеваний. Чеснок помогает при заболеваниях суставов, ишиасе, подагре. Хорошо действует при заболеваниях селезенки, при скоплении газов в области таза, при запорах, происходящем от газов, при язвах в легких, при заболеваниях желудка.

Чеснок также полезен для десен и зубов, особенно печенный.

Чеснок повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, печени, кишечника,оказывает мочегонное, противоглистное, противомикробное, спазмолитическое, антиатерогенное, болеутоляющее свойство. А так же препятствует агрегации тромбоцитов.

 

Отзывы

Пока не отзывов.