Козье молоко

Козье молоко обладает лечебными свойствами, его используют для лечения легочных и желудочных заболеваний. Кроме того, в нем содержится бета-казеин, и по своему составу оно больше напоминает женское. То есть оно больше, чем какое-либо другое, соответствует потребностям нашего организма. В чем же конкретно польза козьего молока?

Оно богато витаминами А, В1, В2, В12, аскорбиновой кислотой и минералами.
Идеальное соотношение в нем витамина D и кальция позволяет максимальному усвоению этих веществ.
Козье молоко имеет низкую аллергенность, что является настоящей находкой при непереносимости белка коровьего молока.

Оно обладает бактерицидными свойствами, улучшает обмен веществ, имеет высокую жирность. Это является как плюсом его, так и минусом. Жир находится в козьем молоке в легкоусвояемой форме.

Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Наилучшим образом подходит для искусственного вскармливания грудных детей, подсосных щенков и котят. Козьим молоком на горных курортах Швейцарии издавна лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни, возможно, поэтому так и прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры.

Народная медицина рекомендует употреблять козье молоко при анемии, бессоннице и мигрени.
Оно способно быстро восстановить силы после продолжительной болезни, при стрессах или больших нагрузках.

Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина

Такой популярный продукт как йогурт тоже происходит от козьего молока. Именно из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока, профессор Мечников выделил целебный лактобациллин.

Только что выдоенное или парное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем молоке. Благодаря им, козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не скисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное козье молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.

В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.

По сравнению с коровьим, козье содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.

Козье молоко по своей природе родственно женскому, так как содержит много бета-казеина. Рахитичных детей оно быстрее, чем коровье поднимает на ноги, потому что содержит больше сиаловой кислоты, которая входит в структуру барьеров иммунитета организма.

Жировые шарики в козьем намного мельче, чем в коровьем молоке, поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%.

Козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье, поэтому оно не вызывает диареи и подходит тем, у кого плохо усваивается лактоза.

А еще владельцы коз замечают, что кормовой рацион козы не влияет на вкусовые качества ее молока.

Отзывы

Пока не отзывов.