Пармезан (Цена указана за 1 кг)

280 грн — сыр трёхмесячной выдержки

400 грн — сыр шестимесячной выдержки

490 грн — сыр девятимесячной выдержки

580 грн — сыр годичной выдержки

Parmigiano-Reggiano или, как его в общем называют, пармезан считается знатоками сыра одним из лучших сыров. Как правило, Parmigiano изготавливается из молока, полученного от коров, которых кормят свежей травой и сеном. Название сыра происходит от провинции, в которой была разработана технология приготовления этого сыра, а именно провинции Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Болонья и Мантуя.

Сыр пармезан имеет жесткую, шероховатую текстуру и фруктово-ореховый вкус. Иногда вкус может несколько горчить.

Сыр делают из свежего коровьего молока.

В основном, Parmigiano натирают на тёрку и добавляют его в пасты (лапшу, по-бразильски), супы, ризотто. Его можно есть и так в качестве закуски. Великолепен и неповторим Parmigiano в песто.

Регион происхождения технологии: Провинции Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Болонья, Мантуя

Семья: Пармезан

Тип: твёрдый, ремесленный

Содержание жира: 25,83 г / 100 г

Содержание кальция: 1184 мг/100 г

Текстура: кристаллическая, плотная, зернистая

Корка: натуральная

Цвет: соломенный

Вкус: фруктовый, ореховый, чабер, острый

Аромат: сильный

Синонимы: Пармиджано Реджано

Оплата: при доставке или по предоплате.

Доставка: Новой Почтой или по Киеву 30 грн.