Петрушка корень

Корень петрушки. Цена указана за 1 кг, доставка — минимум 1 кг.

Корень петрушки желтовато-белого цвета имеет сладковатый вкус и приятный аромат, который объясняется наличием в нем эфирных масел, витамина А, витаминов В1, В2, РР, К. В 100 граммах петрушки содержатся примерно две суточные нормы витамина С — 150 миллиграммов, это в 4 раза больше, чем в 100 граммах лимона. Каротина в петрушке содержится столько же, сколько и в моркови.

В петрушке много селена (антиканцерогенный фактор), который препятствует развитию некоторых видов сердечно-сосудистых заболеваний. Петрушка помогает при расстройствах пищеварения и мочеиспускания у детей, вздутии живота, диспепсии, маточных кровотечениях, при хронических гастритах со сниженной секреторной деятельностью желудка и как профилактическое средство для сохранения зрения. Из-за своего бактерицидного действия петрушка рекомендуется при воспалительных процессах десен, языка, слизистой рта, а также для устранения неприятного запаха изо рта.

Корень петрушки способствует повышению функцию мужских половых желез, используется при заболеваниях предстательной железы.

Петрушку можно сушить, мелко нашинковав. Принято печь или пассировать на жире корень петрушки в кулинарии. Сырой корень добавляют при приготовлении отварной рыбы звеньями, тушении мяса крупными кусками, при изготовлении соусов, особенно к рыбе (паровой и др.). Его просто тушат с беконом или ветчиной. Корень петрушки придает блюдам особую свежесть вкуса и аромата.

В корнях петрушки много минеральных веществ (кальций и магний, марганец и калий, медь и железо, цинк, хром, йод и другие), витаминов разных групп, в т.ч. есть апиин, который оказывает выраженный мочегонный эффект и способствует выведению из организма солей мочевой кислоты, что актуально при подагре и заболеваниях суставов.

Согласно знаменитому Авиценне (Ибн Сина), «петрушка открывает закупорки, гонит пот, успокаивает боли, рассасывает опухоли в начале их образования, помогает от кашля, стеснения и затруднения дыхания, она полезна для печени и селезенки, своим растворяющим свойством она возбуждает отрыжку». Петрушка помогает, в т.ч., при следующих заболеваниях: нарушения работы кишечника(спазмы и метеоризм), гастрит с повышенной кислотностью, отеки сердечного происхождения, астенические состояния и пороки сердца (декомпенсированны), воспаления мочевого пузыря и почек, болезненные менструации и нарушения женского цикла, простатит. Эффективно применение корня петрушки при заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле, проблемах с печенью и обменом веществ. При плохом аппетите корень петрушки рекомендуют использовать в свежем виде. Есть указания на облегчение состояния при укусах насекомых для облегчения зуда, но это больше касается свежесорванных листьев растения.

Отзывы

Пока не отзывов.