Редис

Нет в наличии

Редис. Цена указана за 1 кг, доставка — минимум 1 кг.

Редис относится к семейству Капустные, род Редька. В кулинарии используется обычно корнеплод, обладающий острым вкусом благодаря содержанию горчичного масла, некоторые рецепты предполагают использование ботвы.

Плоды редиса – от веретеновидной до плоскоокруглой формы розового, белого, красного, желтого, фиолетового оттенка. Различаются три группы сортов редиса: европейская, китайская, японская.

Родиной редиса является Юго-Восточная Азия. В Россию же редис приехал из Голландии с Петром Первым и прочно вошел в меню простого народа. Особенно популярен был во время постов. Редис – самый скороспелый из корнеплодов. Через дней 30 после посева его уже можно есть.

Состав и полезные свойства редиса на 100 грамм свежего редиса: воды – 94 г, углеводов – 2 г, пищевых волокон – 1,6 г, белков – 1,1 г, жиров – 0,1 г. Микро- и макроэлементы (на 100 г свежего продукта): калия – 225 – 255 мг кальция – 34 – 35 мг фосфора – 28 мг натрия – 17 мг магния – 8 мг железа – 1,2 мг фтора – 0,1 мг.

Целебные свойства редиса: умеренное желчегонное свойство мочегонное свойство повышает аппетит стимулирует секрецию желудочного сока стабилизирует уровень сахара налаживает перистальтику выводит «плохой» холестерин и как следствие служит хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний способствует очищению кишечника Сок редиса используется: как ранозаживляющее средство бактерицидное средство улучшает обмен веществ и пищеварение при подагре при сахарном диабете при ожирении.

Весьма действенный способ избавления от хронического кашля – вырезать сердцевину чёрной редьки, заполнить полость медом и дать редьке пустить соки, который смешается с медом. Принимать полученный сладкий раствор по три раза в день после еды.

Употребляя редис в еду, нужно помнить о том, что, невзирая на его малую калорийность, редис имеет свойство повышать аппетит. С ним легко съесть больше, чем требуется. И если хотите получить максимум полезных веществ, ешьте редис только в свежем виде. Редис хорош свежим и прекрасно сочетается как гарнир с мясом, вкусными получаются теплые салаты. Редис даже запекают фаршированным различными ингредиентами: фаршем, сыром и т.д.

Из ботвы редиса делают зеленые щи, кладут в витаминные салаты. Это очень полезная часть корнеплода для беременных. Ведь в ней находится большой запас фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода. Итальянцы готовят из редиса пинцимонио – микс-салат из всяких разных овощей, порезанных на тонкие брусочки и заправленных бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. В мелко покрошенном виде редьку в Италии добавляют на карпаччо из дорадо и сибаса.

Отзывы

Пока не отзывов.