Редька белая (дайкон)

Нет в наличии

Редька белая Дайкон. Цена указана за 1 кг, доставка — минимум 1 кг.

«Дайкон (Raphanus sativus susp. acanthforvis), растение рода редька, семейства крестоцветных, овощная корнеплодная культура. Одно- или двулетнее растение с розеткой из 5-40 длинных и широких рассеченных листьев и корнеплодом, величина, форма (круглая, цилиндрическая, коническая и др.), цвет которого (белый или красный) зависит от сорта».– Большая Российская энциклопедия: в 30 т.

Редька белая Дайкон (с японского — «большой корень») происходит из Японии, где белые, по форме как огромные сосульки корнеплоды выращивали и выращивают с XVII века.

Известный русский агроном, биолог и географ Николай Вавилов во время путешествия по Японии записал в своем дневнике, что видел самую крупную редьку в мире, длина её составляла почти метр, а вес достигал 16 кг. Нести такие корнеплоды приходилось на плече, как куль с картошкой.

В Японии дайкон входит в меню и бедняков, и богачей. Его солят, едят сырым и вареным, используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, как заправку для супов.

В наших условиях дайкон вырастает до 30-40 см длиной и массой до 5 кг. Дайкон сочетает в себе все самые лучшие свойства своих родителей – редьки и редиса. От первой он взял неповторимый аромат, легкую приятную горчинку, а от второй – тонкую нежную кожицу и сочную мякоть, которая практически не содержит горчичных масел, придающих острый вкус редьке и редису. Данные обстоятельства позволяют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта есть дайкон.

Рекомендуется включать блюда из дайкона в рацион больных диабетом, людям страдающим нарушением микрофлоры кишечника (сок дайкона способен подавлять патогенную микрофлору в кишечнике, не вызывая при этом дисбактериоз). В дайконе содержится множество полезных для здоровья человека веществ: калий, кальций, магний, белок, клетчатка, аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, фитонциды и пектины. В народной медицине дайкон почитают за его противовоспалительные свойства, способность «очищать почки и печень», выводить из организма лишнюю воду. Блюда из дайкона можно готовить и зимой, он прекрасно хранится в ящиках с сухим чистым песком в подвале или погребе.

Отзывы

Пока не отзывов.